Bisccuit a la cuillère

Publié le par lescookiesdeberny

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Aujourd'hui je vous propose une recette  pour le concours organisé pour le  premier anniversaire  de son  blog "Messer Gaster" il faut juste trouver une recette qui rime avec son nom donc biscuit a la cuillère va très bien 

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ces biscuits accompagnent très bien un petit café ,pour faire une charlotte ils sont excellents et  pour le gouter des enfants mon fils a adoré il en a mangé plusieurs

et m'a dit "tu peux en refaire  ils sont bons"  j'ai trouvé la recette sur le livre

"le grand livre de la patisserie"

grand livre

 

allez je vous donne la recette

 

90 g de farine

1 pincée de sel

4 oeufs les jaunes et les blancs séparés

115 g de sucre

1/2 cac de vanille liquide

sucre glace pour saupoudrer

 

Préchauffer le four a 150°

graisser 2 plaques a patisserie puis saupoudrer de farine et secouer les pour éliminer l'excès ou faite comme moi utilisez une silpat

 

tamiser ensemble la farine et le sel dans une terrine

fouetter ensemble les jaunes d'oeufs et la moitiè du sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse

battre les blancs d'oeufs en neige

incorporer le reste du sucre en battant

tamiser la farine sur les oeufs puis

incorporer délicatement 1 bonne cuillerèe a soupe de blanc d'oeuf

ajouter la vanille

incorporer toujours avec précaution le reste des blancs

a l'aide d'une cuillere incorporer le mélange dans une poche a douille gros calibre

dessiner des languettes de 10 cm de long sur les plaques a patisserie en les espacant de 2.5 cm

 

saupoudrer de sucre glace

faire cuire au four 20 mn jusqu'a ce que l'exterieur soit croustillant et l'interieur moelleux

laisser refroidir les biscuits sur les plaques avant de les mettre sur une grille

Publié dans pour le gouter

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les-voyages-de-gridelle 24/05/2012 14:30

j'aime vraiment beaucoup l'idée de faire ces biscuits moi même

Messergaster 23/05/2012 12:42

wow, ils sont super tes biscuits à la cuillère!!! de quoi faire une excellente charlotte avec! 100% maison!