brioche mouna

Publié le par lescookiesdeberny

 

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et oui la revoila la ronde interblog  dés les inscriptions début janvier go go go !!!!

logo ronde

donc apres le tirage au sort je dois piocher chez "graines de blé"  

 

et c'est kouglefof et chocolat qui doit venir chez moi

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J'ai choisi une recette de brioche chez nous on adore la brioche maison et je n'ai pas été décue par cette recette cela m'a donné de belle briochette bien dodue je vous laisse découvrir sa recette 

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250ml de lait

40g de sucre en poudre

50 ml d'huile

2 oeufs

1 pincées de sel

1 bouchon d'eau de fleur d'oranger

500g de farine

1 cuillère à café de beurre

2 càc de levure de boulanger

 

sucre perle pour la déco 


dorure:


jaune d'oeuf + lait  

 

J'ai fait le pétrissage à la machine à pain (aussi réalisable au pétrin ou à la main).

 

Verser dans la cuve le lait, l'huile, les oeufs, l'eau de fleur d'oranger, le beurre.

Puis le sucre et le sel.

Puis la farine et enfin la levure sèche.

 

Lancer le programme pâte seule (pétrissage de 25min et 1h de levée).

A la fin du programme dégazer la pâte et formez 8 boules.

 

Divisez chaque boule en 3 parties, que vous roulerez dans vos main pour ensuite les tresser.

Roulez la tresse sur elle même comme un escargot et posez sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé.

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Couvrez d'un linge et laissez lever dans un endroit sec et tiède pendant 1h à 1h30.

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A la fin badigeonnez d'un mélange jaune d'oeuf + lait (huile + lait pour moi) et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes. (150°C dans la recette initiale, adaptez selon vos fours).

Parsemez du sucre perlé.

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Si les brioches dorent trop vite couvrez d'un alu et baissez la température les dernières minutes.

 

 

Publié dans boulange sucrée

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la popotte a lolo.com 28/01/2013 10:30

hum, joli choix pour cette nouvelle ronde !

kougelhopfetchocolat 28/01/2013 08:03

J'en prendrai bien une pour mon petit déjeuner. Bon lundi

uneliyaasdebonneschoses 27/01/2013 20:43

un choix très gourmand(je vais pas dire le contraire lol elle vient de chez moi!!)!!!bonne ronde!

Julia T 27/01/2013 14:54

Une pure merveille cette mouna! Un régal! J'adore! Bises!

kikine 27/01/2013 11:39

Très appétissant !!

bonne ronde