brioche russe

Publié le par lescookiesdeberny

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Voici une nouvelle recette de brioche je n'en avait plus fait depuis fin septembre au grand desespoir de mes gourmands et voila j'y ai remedié cette recette est une réusite.

il y a quelque temps je l'avait vu sur plein de blog et j'avais gardé la recette sous le coude pour la tester et c'est chose faite je ne sais pas si elle est vraiment d'origine russe mais elle est super bonne

 

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Pate à brioche :

600gr de farine
250 ml de lait tiède
1 c.s. de levure de boulangère
90 g de sucre
90 g de beurre très mou
2 oeufs
1 cac de fleur d'oranger


Pour la crème :

50 g de beurre très mou
sucre


Finition :

Jaune d'oeuf
Sucre glace   

 

mettre tout les ingredients pour la pate a brioche dans la MAP selon l'ordre habituel et utiliser le programme pate seule

 

Etaler ensuite la pate en un réctangle  et la tartiner avec un mélange de beurre et de sucre avant de la rouler en boudin . Découper les extrémités et les conserver pour le façonnage de la tresse
Couper le boudin au milieu pour obtenir deux brins  et les torsader en mettant les deux petites roses aux extrémités
Déposer la brioche dans un moule à cake et laisser reposer 45min 

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Badigeonner au jaune d'oeuf et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour  30 min de cuisson. A mi cuisson recouvrir d'un papier sulfurisé pour que la brioche ne brule pas 


 

Publié dans boulange sucrée

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mes inspirations culinaires 01/11/2012 16:49

magnifique ta brioche Berny !! j'adore !!
bizzz

lescookiesdeberny 01/11/2012 19:14



merci j'adore aussi bises


 



Julia T 01/11/2012 12:37

Une brioche délicieuse et une mie parfaite! J'adore! Bises ma belle!

lescookiesdeberny 01/11/2012 19:16



bises



Marina 01/11/2012 11:48

Je la connais bien cette brioche ;-) c'est vrai qu'elle a du succès et elle le mérite.

lescookiesdeberny 01/11/2012 19:16



oui elle est passsé sur tellement de blog que je n'ai pas trouvé l'origine elle est succulente!!


bises



LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 01/11/2012 10:03

Elle me fait bien envie ta brioche !

lescookiesdeberny 01/11/2012 19:14



fait la et tu ne sera pas deçu bises