Brioche tressée

Publié le par lescookiesdeberny

brioche-tresse-3.JPG

 

 20g de levure fraiche

120 g de lait

140 g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

90 g de beurre

3 oeufs

500 de farine

1 cac de sel


mettre tous les ingredients dans l'ordre habituel dans le MAP

lancer le programme pate, a la fin du pétrissage faire recommencer le pétrissage pour un pate bien aérer

dégazer lapate et la séparer en 3 portions équivalentes

faire des boudins assez longs et faconner en tresse

badigeonner au pinceau avec du lait et parsemer de sucre perlé

laisser gonflé 1 heure

cuire 25 mn a 180 °

Publié dans boulange sucrée

Commenter cet article