carré au citron

Publié le par lescookiesdeberny

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j'adore le citron mais comme je suis la seule a la maison j'attends d'avoir d'autre "adorateur" du citron pour en faire donc quand mon frère est venu avec sa chérie qui adore le citron j'ai sauté sur l'occasion et j'ai fait cette recette que j'ai trouvé sur le livre "un gouter un new york"

43971-un gouter a new york

ce n'est pas vraiment une recette de saison mais il y a pas de saison quand on aime le citron!!

allez je vous donne la recette qui donne 16 parts

 

 

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pour la pate :

150 g de farine

30 g de sucre glace

4 cac de maïzena

1/2 cac de sel

125 de beurre coupés en cubes

 

pour le flan citron :

18 cl de jus de citron

250 g de sucre

6 oeufs

le zeste d'un citron

5 cas de farine

 

sucre glace

 

 la pate

préchauffer le four a 180°

a l'aide d'un robot le kidchenaid pour moi sébler les ingredients de la pate jusqu'a obtenir une sorte de chapelure et en tapisser la fond d'un moule d'environ 24 cm (j'ai utiliser le moule tablette de demarle il est parfait)

enfourner pour 20 mn environ

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le flan citron

fouetter energiquement les ingrédients et verser ce mélanger sur la pate dorée

 

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baisser la température a 150° et faire cuire l'ensemble 40 mn environ jusqu'a ce que le flan citron ai bien pris

 

laisser refroidir et demouler et saupoudrer de sucre glace

 

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Publié dans pour le dessert

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la cuisine de sophie 18/07/2012 19:26

hum, exellent !!

Julia T 14/07/2012 15:20

Miam! J'adore les carrés au citron! Les tiens ont l'air particulièrement délicieux! J'adore! Bises Julia