cookies white and black

Publié le par lescookiesdeberny

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et oui encore une recette de cookies mais ces petits biscuits se mange sans faim cette

recette est très très calorique alors si vous ètes au regime passez votre chemin parce que rien qu'en lisant la liste des ingrédients on prend un kilo !! !!enfin mon petit Ewen les a adoré et je les ai fait spécialiement pour lui

 

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allez je vous donne la recette que j'ai trouvé sur le livre" les cookies de laura"

 

pour  20 cookies environ

175 g de sucre de cannes roux

125 g de beurre

1 oeufs

190 g de farine

1 pincée de vanille

1 pincée de sel

1/2 cac de bicarbonate de soude

90 g de pépites de chocolat noir

90 g de pepites de chocolat blanc

 

glacage noir

75 g de chocolat noir

 

glacace  blanc

75 g de chocolat blanc

 

préchauffer le four a 180 °

 

mélanger le sucre et le beurre a l'aide d'un robot kidchenaid pour moi

ajouter l'oeuf et mélanger  a nouveau

 

par ailleurs mélanger ensemble la farine, la vanille, le sel et la levure puis incorpoer en 2 ou  3 fois au mélange précédent jusqu'a ce que le tout soit homogène

 

peser la boule de pate obtenue puis la séparer en 2

dans l'un des patons ajouter les pépites de

chocolat noir

dans l'autre ajouter les pepites de chocolat blanc

mélanger a la main les 2 patons

 

remplir de pate une cuillère a glace puis débouler la cookie pour avoir des cookies de la meme taille

disposer les boules de pate sur une plaque de silicone de chez birambeau

aplatir un peu les cookies puis les enfourner

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les faire cuire 13 minutes environ

 

le glacage

 

attendre que les cookies aient completement refroidi

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procéder en 2 étapes

faire fondre le chocolat noir au bain marie lorsque le mélange est assez fluide en badigeonner avec un pinceau la moitié de chaque cookie

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ensuite faire fondre au bain marie le chocolat blanc et badigeonner l'autre moitié

 

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Julia T 26/05/2012 00:26

Délicieux tes cookies! Bises Julia