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Voici une dernière recette de galette qui change de l'habituelle frangipane. j'ai trouvé la recette chez
"qui dort dine"
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2 ronds de pâte feuilletée
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60 g de beurre
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1 oeuf
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60 g de sucre blond
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100 de noisettes
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3 belles pommes
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20 g de beurre
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3 càs de sucre complet de canne
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1/2 gousse de vanille
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1 jaune d'oeuf
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1 pincée de sel
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Lavez les pommes et les découper en fines lamelles , les faire caraméliser à la poêle avec les 20 g de beurre, la 1/2 gousse de
vanille couper en 2 dans la longueur et le sucre complet de canne puis réserver .
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Mixer les noisettes dans le thermomix ajouter le beurre , l'oeuf et le sucre et mixer quelques secondes
jusqu'a le mélange soit homogène
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Etalez un rond de pâte feuilletée sur une plaque de four , disposez la garniture au noisette en laissant au
moins 2 cm d'espace sur les côtés ajouter les pommes carameliser sur le dessus , Ajoutez la fêve ,
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Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée , appuyer sur les bords pour les souder ensemble puis les chiqueter à
l'aide d'un couteau , dorer la pâte supérieure , faire un dessin avec une fourchette
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si vous le souhaitez puis enfourner pour une quarantaine de minutes à 170 °C .
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