galette creme de noisette et pommes caramelisées

Publié le par lescookiesdeberny

 
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  • Voici une dernière recette de galette qui change de l'habituelle frangipane. j'ai trouvé la recette chez "qui dort dine"
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  • 2 ronds de pâte feuilletée 
  •  60 g de beurre
  •  1 oeuf
  •  60 g de sucre blond 
  •  100  de noisettes 
  •  3 belles pommes 
  •  20 g de beurre
  •  3 càs de sucre complet de canne
  •   1/2 gousse de vanille 
  •  1 jaune d'oeuf
  •  1 pincée de sel

 

 

  •  Lavez les pommes et les découper en fines lamelles , les faire caraméliser à la poêle avec les 20 g de beurre, la 1/2 gousse de vanille couper en 2 dans la longueur et le sucre complet de canne puis réserver .
  •  Mixer les noisettes dans le thermomix ajouter  le beurre , l'oeuf et le sucre et mixer quelques secondes jusqu'a le mélange soit homogène
  •   Etalez un rond de pâte feuilletée sur une plaque de four , disposez la garniture au noisette en laissant au moins 2 cm d'espace sur les côtés ajouter les pommes carameliser sur le dessus , Ajoutez la fêve , 
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  •  Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée , appuyer sur les bords pour les souder ensemble puis les chiqueter à l'aide d'un couteau , dorer la pâte supérieure , faire un dessin avec une fourchette 
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  •  si vous le souhaitez puis enfourner pour une quarantaine de minutes à 170 °C .

Publié dans pour le dessert

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Julia T 21/01/2013 17:10

Elle est absolument délicieuse ta galette! Un régal! Bises!

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 21/01/2013 11:35

Elle me fait bien envie ta galette !