Gateau mousse au chocolat

Publié le par lescookiesdeberny

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Aujourd'hui je vous donne la recette que j'ai faite samedi pour le gouter d'anniversaire de mon ainée.

c'est délicieusement chocolaté pour les gourmands de chocolat c'est tout bon!!

je l'ai décoré avec de la meringue italienne

j'ai trouvé la recette chez ma copinaute Julia du blog "la cuisine de Julia T"

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ingredients pour le gateau :

100gr de chocolat noir

65gr de sucre

2 œufs

75gr de beurre

30gr de farine

1 cas de rhum

 

ingrédients pour la mousse :

 

200g de chocolat noir et 100g de chocolat au lait

75gr de beurre

   400ml de crème fleurette 

3 œufs

2 c. à soupe de sucre glace

 

 

 

 Préchauffer le four à 180°C

BEURRERe t fariner votre moule. j'ai utilisé un moule silicone a manqué a fond amovible

 Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-onde.

verser le chocolat fondu dans un récipient, y ajouter les œufs et le sucre, bien mélanger puis ajouter ensuite la farine.

Verser le rhum et bien remuer

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné un moule silicone a manqué 

enfourner 15-20 mn dans le four chaud.

laisser refroidir et reserver

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 faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (ou au micro onde).

 

 battre au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne un peu mousseux (2 mn).

 verser la préparation au chocolat tiède dans la préparation aux œufs, et bien mélanger quelques secondes.

 battre la crème liquide (crème 35% à fouetter) en chantilly. Ne pas trop battre car sinon la crème formera du beurre. Dès qu’elle est ferme, arrêter.

 intégrer délicatement au fur et à mesure la chantilly dans la préparation au chocolat, en mélangeant doucement de façon circulaire à l’aide d’une spatule.

 disposer de façon homogène la mousse sur le gâteau refroidi.

réfrigerer au moin 5 heures avant la dégustation ( je l'ai fait samedi apres midi pour le gouter d'hier et il était parfait!!)

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décorer comme vous le souhaiter

 

 

Publié dans tout chocolat

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Leschocolats 21/02/2013 11:34

Grand fan de Chocolat et surtout de mousse au chocolat, je crois que je vais me laisser tenter par la confection de se gateau.
Merci pour la recette.

Julia T 18/02/2013 18:21

coucou ma belle! il est magnifiqueeeeee! tu l'as très bien réussi! Je te pique la photo pour une prochaine mise à l'honneur. bisousss et merci de ta confiance.Julia