lapin brioché de Paques

Publié le par lescookiesdeberny

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un nouveau défi boulange a été lancé par Manu du blog la popotte de Manue et Nadia du blog paprika.

Quand j'ai vu leurs réalisations , je n'ai pas hésité. j'ai utlisé une recette de brioche au thermomix mais vous pouver utiliser la recette que vous voulez.

c'est le faconnage qui est interessant et pour Paques qui arrive ce week end c'est parfait

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je vous donne ma recette

  • - 500g de farine
  • -7 g de levure déhydratée
  • - 2 oeufs
  • - du lait demi-écrémé
  • - 100g de beurre
  • - 100g de sucre

    • Dans un verre doseur, cassez les oeufs et ajoutez le lait jusqu'à la graduation jusqu'à 300 ml. Laissez reposer une demie-heure puis versez le tout dans le bol du thermomix avec le sucre et la levure émiettée. Programmez 1.30 min/ 37°/ vit 1. 
    • Puis ajoutez la farine et programmez 2 min/ fonction pétrin. 
    • Ajoutez ensuite le beurre froid en morceaux et reprogrammez 3 min/ fonction pétrin. Laissez la pâte reposer dans le bol jusqu'à ce qu'elle atteigne le gobelet.
    • Sortir la pâte, dégasez la sur le plan de travail fariné

    •  découpez un morceau de pâte, roulez-le en boudin de 20 cm environ et de façonner un petit escargot avec.ca sera le corps du lapin.

    •  découpez un morceau de pâte plus petit que le premier, façonnez-le en forme d'oeuf puis à l'aide des ciseaux découpez une petite fente à partir du haut ce qui va se transformer en une partie de la tête plus les oreilles du lapin.
    •  façonnez des petites boules de la taille d'une olive pour faire la queue du lapin.
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       Disposez 
      la partie forme escargot sur une silpat, Mettez la tête-oreilles du lapin en haut de la forme escargot, puis la queue en bas sur le côté de la forme escargot. Enfoncez une pépite de chocolat sur la tête-oreilles du lapin pour compléter l'ensemble. 
      Laissez lever pendant 30 min. 
    • préchauffer le four a 180°
    • et faire cuire 20 min environ celon le four


 

Publié dans boulange sucrée

Commenter cet article

Julia T 27/03/2013 00:31

Il est magnifique ton lapin! J'adore! Bravo! Bises!

chezkikicuisine 26/03/2013 12:41

tres jolie ton lapinous

veropapilles 26/03/2013 10:41

Ils sont super sympas et beaux ces petits lapins, ça donne envie de les déguster. Biz et bonne journée. Véro