omellette roulée courgettes jambon cancoillotte

Publié le par lescookiesdeberny

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  • Voici une recette faites avec les premières courgettes que j'ai trouvé chez un primeur. j'ai trouvé la recette chez ma copinaute du blog "chocolat a tous les étages" et on c'est régalés!! a refaire des que mes courgettes donnent!!
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  • 7 oeufs moyens
  • 100 de fromage râpé
  • 650 g de courgettes crues (4 courgettes moyennes)
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe bombées de farine
  • sel, poivre ciboulette
  • 6 tranches de jambon,
  • 1/2 pot de cancoillotte

    • Battre les oeufs en omelette. Saler et poivrer. Ajouter les courgettes crues lavées mais non épluchées râpées. Ajouter le fromage râpé et l'ail écrasé puis la farine. Bien mélanger.
    • Verser le tout dans un plat en silicone avec des bords (plaque en silicone avec un rebord de 1 cm pour moi)
    • Cuire pendant 25 minutes environ.
    • Lorsque l'omelette est cuite, répartir quelques cuillères de cancoillotte (étaler le fromage sur la surface de l'omelette puis déposer le jambon. Rouler l'omelette en se servant de la plaque en silicone.
    • Remettre au four 10 minutes pour déguster bien chaud.
    • La cancoillotte a tendance à fuir en dehors de l'omelette. Je la récupère et j'arrose mon omelette avec dès la sortie du four.

Publié dans accompagnement

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