pain a la semoule thermomix

 

Voici une nouvelle recette de pain pour changer. cela donne un style de galettes marocaines on adore 

j'ai utilisé de la semoule de blé dur et trouver la recette sur mon livre mille et un pates

190 g d'eau

120 g d'huile olive

10 g de levure seche bruggeman

300 g de farine

250 de semoule de blé dur

2 jaunes d'oeuf + un jaune pour dorer

1 cas de lait en poudre

1 cac de sel

verser l'huile, l'eau et la levure dans le bol et régler 2mn /37°/ VIT2

ajouter tous les ingrédients sauf le jaune pour dorer et le sel en dernier

pétrir 2mn30 sur épis

mettre la pate en boule dans un saladier et laisser gonfler 30 mn environ sous un linge propre

au bout de ce temps séparer la pate en 3 patons et les faconner en boules

abaisser les boules en forme de 3 disques plats et les placer sur une plaque

les couvrir d'un linge et laisser monter encore 1 heure

préchauffer le four a 240°

badigeonner délicalement la surface du pain avec le jaune d'oeuf

cuire 15 mn et laisser refroidir sur une plaque