pate feuiletée thermomix

Publié le par lescookiesdeberny

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voici la pate feuilleté maison que je fait avec mon thermomix j'ai trouvé la recette chez Michelle du blog "croquant fondant gourmand" qui elle même l'avait trouvé chez therbia

 

allez je vous donne leur recette

 

150 g de farine

150 g de beurre congelé en morceaux

1 pincée de sel

75 g de eau

 


Couper le beurre en dés et le mettre au congélateur le temps qu'il soit bien dur.

 

Mettre dans le bol du robot, la farine, le sel, le beurre congelé et l'eau.

Mettre l'appareil en route pendant 15 secondes en vitesse 6.

 

Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau en un grand rectangle

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Rouler la pâte en boudin bien serré.

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Replier ensuite ce boudin comme un escargot

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Couvrir et mettre au frais, le temps que la pâte soit bien ferme.

Déposer l'escargot "debout" sur le plan de travail et l'aplatir avec la main.

Étaler ensuite la pâte au rouleau à pâtisserie suivant l'usage que vous voulez en faire.

Déposer la pâte sur la plaque ou dans un moule et remettre au frais avant de faire cuire.

Publié dans thermomix

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Gavotte 18/05/2012 18:52

Génial...je vais essayer!