Pommes dauphines

Publié le par lescookiesdeberny

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Voici une recette que je voulait faire depuis longtemps maintenant c'est chose faite et cela a été une réusite et mes invités les ont trouvé très bonnes rien a voir avec celle du commerce j'ai faite cette recette avec le themomix mais vous pouvez la faire sans mais il faut de l'huile de coude et du courage!!

 

Pate a choux

120 g de farine

3 oeufs

80 g de beurre

1/2 cac de sel

purée de pomme de terre

600g de pomme de terre


faire cuire les pommes de terre avec leur peau 20 a 30 mn selon leur grosseur et laisser refroidir et éplucher les

mixer les 10 sec vitesse 5

réserver

pate à choux

mettre 150 d'eau le beurre et le sel dans le bol et régler

5 mn 100° vitesse 1

ajouter la farine et mixer 1mn30 a vitesse 3

ajouter les oeufs un part un toutes les 15 sec a vitesse 5

mixer tous les ingrédients 30 sec a vitesse 5

ajouter la purée dans le bol et mixer quelques sec vitessse 5


faire chauffer l'huile pour la cuisson dans un friteuse si vous avez ou une grande casserole

prendre de la pate par cuilleré a café et la jeter par petite quantité dans la friture chaude

lorsque les pommes dauphines remontent a la surface et sont dorés d'un coté (environ 1 mn) les retourner

lorsqu'elle sont dorées les egoutter sur un papier absorbant et servir chaud ou passer au four très chaud si vous vouler les faire réchauffer

Publié dans thermomix

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vikki 28/04/2012 18:32

bonjour
je n'aurai jamais pensé ni osé me lancer a faire
les pommes dauphine avec le thermomix !
bravo c'est réussi , je tenterai a mon tour .
bon w end !

http://www.anaiscuisine.fr/ 13/03/2012 22:41

Je viens de te taguer sur mon blog... bisous