quatre-quarts thermomix

Aujourd'hui je vous propose une recette  de quatre-quarts pas light du tout mais c'est une recette que j'ai redécouvert en Bretagne lors de mes vacances de cette été je vous la laisse redécouvrir

j'ai pris la recette du livre " a table avec thermomix"

4 oeufs 

250 gr de farine

250 gr de beurre

  250 gr de sucre

le zeste d'un citron

2 cac de bicarbonnate de soude

Préchauffer le four à 180°

mettre le beurre coupé en morceaux dans le bol et regler 1mn 37° VIT 3

pendant ce temps monter les blancs en neige bien ferme

a l'arret de la minuterie ajouter le sucre et le zestre de citron ainsis que les jaune d'oeufs et mixer 25 sec a VIT 5

ajouter la farine et le bicarbonate de soude et mixer 20 sec a VIT 4

verser ce mélange dans un saladier et ajouter y délicatement les blancs d'oeufs en neige

Mettre la préparation dans un moule à cake en silicone

Enfourner pour 35 mn environ a 180°, si le dessus devient trop doré, y déposer une feuille de papier sulfurisé

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau rond