Tajine de boulettes aubergines et courgettes

Publié le par lescookiesdeberny

 

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Voici une nouvelle recette de tajine chez nous on adore!!! cette fois j'ai trouvé la recette chez ma copinaute julia "la cuisine de Julia T" cette recette est faite avec les aubergines, les courgettes et les pommes de terres de mon jardin quel bonheur de cuisiner ses propres légumes et quel délice!!!!

 

allez je vous donne sa recette

 

 

750 gr de viande de bœuf hachée

2 aubergines moyennes coupées en cubes

2 courgettes coupées en cube

2 pommes de terre coupées en 4

2 carottes entières coupées en morceaux

1 oignon en rondelles

½ boite de tomates pelées

250 ml de Bouillon de boeuf

¾ c. à café d’épices à tajine  + 1 c. à café pour la sauce

¾ c. à café de ras el hanout dans les boulettes + 1 c. à café pour la sauce

Huile d'olive

Sel et poivre

 



 Préparer les boulettes de viande hachée, en malaxant la viande hachée avec les épices et rouler en boulettes pas trop grosses (j'en ai fait une trentaine environ) 

 Faire revenir les boulettes dans un tajine en terre cuite  avec un peu d'huile.

Saler et poivrer


  Ajouter les oignons, les légumes, le Ras el hanout, les épices à tajine, la ½ boite de tomates arroser  avec le bouillon de boeuf, couvrir et laisser mijoter 2 heures environ 3 heures pour moi environ

 

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Julia T 17/10/2012 01:16

coucou ma belle! waow quelle bonne surprise! je suis contente que tu ai apprécié ma recette! et avec les légumes de ton jardin en plus1 ça doit être vraiment délicieux je comprend que tu sois
fière! je te pique une photo pour la mise à l'honneur1bises!