pour l'apéritif

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Jeudi 16 mai 2013 4 16 /05 /Mai /2013 09:50

sablé tapenade chevre

Voici une recette qui passe très bien pour un apéro entre amis avant de déguster un bon barbecue quand le beau temps est sera la!!
j'ai trouvé la recette sur le blog gourmand de "miss cocotte et ses petits"
Par contre je ne sais pas pourquoi mais ma chèvre a bien coulé c'était bon mais pas beau enfin ils ont été tous dévoré!!!
a déguster tiède de préférence
1 pâte sablée
1 et 1/2 bûche de chèvre
Tapenade noire
1 jaune d’œuf
Des graines de sésame
- Préchauffez le four à 180° (th.6-7).
- Découpez 30 mini ronds dans la pâte sablée avec un emporte-pièce
- Coupez la bûche de chèvre en 30 rondelles.
- Pour chaque rond de pâte, tartinez une cuillère à café de tapenade sur le fond puis déposez une rondelle de chèvre
- Badigeonnez de jaune d’œuf et parsemez de graines de sésame
- Enfournez 15-20 mn selon les fours

Par lescookiesdeberny - Publié dans : pour l'apéritif - Communauté : Jamais sans mon Flexipan®
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Samedi 4 mai 2013 6 04 /05 /Mai /2013 09:50

Par lescookiesdeberny - Publié dans : pour l'apéritif - Communauté : Jamais sans mon Flexipan®
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Mercredi 24 avril 2013 3 24 /04 /Avr /2013 09:50

Voici une bouchée pour l'apéritif extra bonne!!
la photo ne leur rend pas justice car j'ai oublié d'en faire une autre quand elles étaient dans le plat de présentation!!
Mais je vous la recommande elles ont été dévoré très vite par mes invités
j'ai trouvé la recette chez "tout pour le ventre"
4 échalottes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 2 pommes granny
- 2 cuillères à café de sucre
- 280 grammes de crevettes
- 8 cl de lait de coco
- 10 grammes de maïzena
- 2 oeufs
- 8 cl de crème fraiche liquide
- 1 cuillère à café de curry
- sel et poivre

Commencez par ciseler finement les échalottes et faites les revenir dans une poêle avec l'huile d'olives. Réservez.
Pelez et coupez les pommes en petits dés et faites les revenir dans la même poêle avec le sucre. Réservez.
Faites revenir les crevettes dans la poêle pendant une minute. Réservez.
Diluez la maïzena dans le lait de coco.
Battez au fouet les oeufs, la crème fraiche, le mélange lait de coco/maïzena, le curry, le sel et le poivre.
Ajoutez les crevettes, les pommes et les échalottes. Mélangez.
Garnissez vos empreintes en silicone et enfournez pour 20 minutes.

Par lescookiesdeberny - Publié dans : pour l'apéritif - Communauté : p'tit plat d ici et d'ailleurs
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Samedi 20 avril 2013 6 20 /04 /Avr /2013 09:50

voici une recette toute simple pour l'apéro entre amis ou en famille c'est parfait. mes gourmands ont appréciés.
j'ai trouvé cette recette sur le blog bien gourmand "les petits plats de patchouka"
100g de surimi
75g de St Morêt
1 CS de jus de citron
1/2 botte de ciboulette ciselée
- Hacher le surimi et ciseler finement la ciboulette.
- Dans un saladier, écraser le St Morêt à l'aide d'une fourchette.
- Y incorporer ensuite le surimi haché, la ciboulette ciselée et le jus de citron.
- Mélanger le tout et réserver au réfrigérateur pendant au minimum 1 heure.
- Avec vos mains, façonner de petites boulettes.
- Piquer avec un cure dent
- et servir.

Par lescookiesdeberny - Publié dans : pour l'apéritif - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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Dimanche 14 avril 2013 7 14 /04 /Avr /2013 09:50

Voici une super recette pour l'apéritif entre amis ou en famille. j'ai trouvé cette bonne recette chez "les petits plats de patchouka" qui elle les avait fait pour une entrée bien gourmande!!
une pâte feuilletée
un peu moins d'un demi-chorizo
6 portions de Vache qui rit
un jaune d'oeuf pour dorer
- Préparation :
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Après avoir retiré la peau du chorizo, le couper en petits dés. (je l'ai passez au thermomix hacher pas trop fin) Réserver.
- Dérouler la pâte feuilletée et découper 6 cercles.(j'ai fait des petits cercles donc j'en ai eu 12)
- Pour découper mes cercles, j'ai utilisé un moule à chaussons Tupperware
- Garnir chaque cercle d'une portion de Vache qui rit.. l'écraser et l'étaler un peu à l'aide d'une cuillère.
- Répartir ensuite les dés de chorizo.
- A l'aide d'un pinceau.. humidier le contour de chaque cercle avec un peu d'eau (pour faire coller les deux parties)
- Replier et appuyer sur les bords pour bien les souder.
- Badigeonner les chaussons d'un mélange jaune d'oeuf / eau.
- Enfourner 20-25 minutes à 180°C (Th. 6).