bugnes fines
Aujourd'hui c'est les vacances scolaires et il faut occuper mon fils ( sinon il reste scotché a sa play :) ), on a décidé de faire des bugnes et hop tout dans le thermomix, on attend une heure et on étale avec ma machine pour étaler les pâtes fraîches ( faut pas abuser quand même on allait pas rouler a la main ;) ) allez assez de blabla je vous donne la recette que j'ai trouvé sur espace recette
500 g farine
4 oeufs
140 g beurre demi-sel fondu
20 g sucre
1/3 c. à café rase levure chimique
1 c à soupe de grand marnier
3 litre d'huile de tournesol
Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix, mixer 25 sec/vitesse 5
Former une boule, mettre dans un récipient et recouvrir d'un torchon.
Laisser reposer au moins 1 heure.
Etaler la pâte très finement avec la machine a pâte ou au rouleau
Puis découper à l'aide d'une roulette à pâte en rectangle, faire une entaille au milieu de chaque rectangle les placer sur des torchon secs
Faire chauffer l'huile dans un faitout ou un wok
Lorsque l'huile est très chaude y plonger les bugnes. les retourner. Lorsque elles sont dorées les mettre sur du papier absorbant.
Puis les mettre dans de grands plats et les saupoudrer de sucre glace.
attendre qu'elles refroidissent et déguster
