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voici des biscuits au café parfaits pour accompagner une discusion entre copine ou tout simplement un café
gourmand.
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j'ai trouvé la recette chez "des tartes et des
gateaux" un blog tenu par un homme qui est un super patissier j'adore ces recettes!!(ils ne sont pas nombreux a tenir un blog)
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BISCUITS AU CAFE
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2 cuillers à café de café instantané
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1 cuiller à café d'eau bouillante
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75 gr de beurre à température ambiante
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50 gr de sucre muscovado ou de cassonade
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125 gr de farine avec levure incorporée
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GARNITURE AU CAFE
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2 cuillers à café de café instantané
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2 cuillers à café d'eau bouillante
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50 gr de beurre à température ambiante
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100 gr de sucre glace tamisé
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BISCUITS AU CAFE
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Dissoudre le café dans l'eau bouillante.
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Battre le beurre et le sucre, ajouter le café dissous puis incorporer la farine en trois fois jusqu'à formation d'une pâte
souple.
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Façonner un boudin d'environ 30 mm de diamètre, réserver au frais pendant 20 minute puis le découper en tranches de plus ou
moins 6 mm d'épaisseur.
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Former des boules avec chacune des tranches, les aplatir, les déposer sur la plaque du four tapissée avec du papier sulfurisé sur une silpat pour moi puis découper les biscuits avec un emporte - pièce de 40 mm de diamètre.
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Cuire à mi - hauteur pendant 8 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
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Laisser refroidir sur une grille.
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GARNITURE
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Dissoudre le café dans l'eau bouillante
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Battre le beurre avec le sucre glace, ajouter le café dissous et mélanger.
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Coller les biscuits deux par deux avec un peu de garniture.
